Prática – Fornos de Panificação Fornos de Lastro Energy LFE3216

Fornos de Lastro Modular

Lastro Energy LFE3216

O Lastro Energy é um forno elétrico de lastro com câmaras independentes, indicado para produtos de alto valor agregado como pães, pães especiais, salgados, e produtos de confeitaria em geral, com rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção.

Esse equipamento gera calor por baixo, o “efeito lastro”, e possui câmaras independes, reduzindo o gasto energético e facilitando o atendimento sob demanda.

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

  • Potência instalada no forno: 29kW
  • Potência instalada no vaporizador: 7,5kW
  • Potência instalada na função Energy Saving: 15kW
  • Tensão: 220 trifásico ou 380 trifásico
  • Dimensões (ComprimentoXLarguraXAltura): 2,90X1,80X2,68m
  • Peso: 2660kg

Características

  • 3 câmaras para 12 assadeiras de 60x80cm (4 assadeiras por módulo), com capacidade para 432 pães franceses de 65 gramas.
  • Temperatura máxima de 300 °C
  • Painel com sistema ECO que permite operação com economia de energia de até 50% da carga instalada.
  • Controle independente de: temperatura (teto e lastro), tempo, nível de vapor (sistema de caldeira) e umidade.
  • Isolamento em Fibra Cerâmica
  • Manutenção feita pela parte frontal
  • Lastros em pedras refratárias
  • Painéis externos em aço inoxidável 430
  • Coifa sem sistema de exaustão
  • Armazenamento de até 15 receitas
  • Opcional: Forneio Fácil acoplado ou à parte.

Informações Gerais

Características

Técnicas

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