Forno combinado
Brave
Tecnologia que transforma, qualidade que impressiona.
Capacidade: 6 GNs 2/3 x 40mm ou 4 GNs 2/3 x 65mm.
Tensão: 220V monofásico.
Dimensões (alt. × larg. × prof.): 609mm x 651mm x 623mm.
Impakta
COMPACTO E EFICIENTE
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BRAVE
Impakta
ALTA PERFORMANCE
EM 6 GNs DE 2/3 DE 40mm OU 4 GNs DE 2/3 DE 65mm
- Preparações simultâneas, cocção individual, resultados consistentes;
- Agilidade e padronização nas produções;
- Valorização do sabor, textura e aparência dos alimentos;
- Produtividade e variedade dos produtos no cardápio;
- Operação descomplicada, com máxima qualidade.
BRAVE
Impakta
Produtividade
Com capacidade para 6 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX6 pode preparar, aproximadamente:
- 12 frangos inteiros;
- 12 quilos de arroz cru;
- 27 quilos de cenouras;
- 42 bifes à parmegiana;
- 12 pudins grandes ou 72 mini-pudins.
C MAX-6
C MAX-6
Impakta
Padronização e praticidade
Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo.
Funções
- Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação;
- Vapor combinado;
- Ar quente;
- Cozinhar no vapor;
- Regenerar;
- Vapor manual;
- Extrator de vapor;
- Cocção por sonda/tempo;
- Esfriar;
- Minhas receitas: armazenamento para até 500 receitas, com até 4 passos cada.
Operação
- Controle de temperatura de 30°C a 300°C.
- Controle de vapor ajustável de 0% a 100%.
Estrutura
- Construído 100% em aço inoxidável.
- Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação.
- Sensor de temperatura para monitoramento da câmara.
- Isolamento térmico de alta performance e durabilidade.
- Dreno que facilita a higienização.
- Uso eficiente de energia.
- 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).
Impakta
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