Para panificáveis: de 40% a 90% de umidade sobre o peso da farinha.
Espiral e bacia permitem maior absorção de água pela farinha, mais rendimento e melhor formação da “rede de glúten”, que dá o ponto da massa.
Comando digital com programação de tempo das 2 velocidades ou mudança manual.
Mecânica precisa e estrutura robusta. Montadas sobre rodízios.
Muito indicados para “pontos quentes” que são pequenos espaços para assar ou finalizar produtos. Ou como “fornos vitrine”, colocados na área de venda como grande atração para clientes.